Mehl

Unsere Mehle werden nach der Bestellung unserer Kunden frisch gemahlen und am selben Tag verschickt.  Für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten haben wir eine Mühle, auf der nur glutenfreie Mehle verarbeitet werden.

Weizenvollkornmehl DE-ÖKO-022

Weizenvollkornmehl 1kg vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

1,40 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Roggenvollkornmehl 1 kg DE-ÖKO-022

Roggenvollkornmehl 1kg vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

1,80 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Dinkelvollkornmehl 1kg DE-ÖKO-022

Dinkelvollkornmehl 1kg vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

2,60 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Emmervollkornmehl 1 kg DE-ÖKO-022

 Emmervollkornmehl 1kg  vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

4,00 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Nackthafervollkornmehl 1 kg DE-ÖKO-022

Bio Nackthafervollkornmehl 1kg vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

3,50 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Bio-KAMUT® Khorasan Weizen 1kg DE-ÖKO 022 gemahlen

KAMUT® Khorasan Weizen ist eine Urgetreide, wo der Markennamen KAMUT®gewährleistet, dass es rein ökologisch angebaut, nicht gekreuzt oder genetisch verändert wird. Es wird geschätzt für seine Nährstoffe, die leichte Bekömmlichkeit, süßen nussig buttrigen Geschmack und seine feste Textur. Im Vergleich zu modernen Weizen verfügt es über mehr Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien – hier vor allem Selen, Phosphor und Magnesium.

KAMUT® Khorasan wächst auf zertifiziert ökologische Farmen hauptsächlich in Montana, Alberta und Saskatchewan in Nord Amerika, da nur dort die beste Qualität beständig erreicht wird. Khorasan Weizen ist unverwechselbar. Es ist ungefähr dreimal so groß wie die meisten modernen Weizen, es ist verlängert durch einen ausgeprägten Höcker und hat eine einzigartige glänzende Oberfläche mit einer satten goldenen Farbe.

Khorasan ist eine Weizenart und enthält somit Gluten. Jedoch berichten viele Menschen mit Empfindlichkeit gegenüber modernen Weizen haben, dass es ihnen möglich ist KAMUT® Khorasan ohne Schwierigkeiten zu essen. Kamut International unterstützt daher laufende Forschungsprojekte um dieses Phänomen besser zu verstehen. KAMUT®Khorasan ist ein Urgetreide, welches nicht durch moderne Zuchtversuche verändert wurde. Unsere Theorie ist, dass viel von der alten Weizenqualität erhalten blieb. Häufig sind diese Eigenschaften bei modernen Weizensorten durch intensive Zuchtprogramme verschwunden oder stark verändert worden.

 

Wir mahlen das Getreide am Tage des Versandes.

5,90 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Bio Buchweizenmehl 500g glutenfrei DE-ÖKO-022

Frisch gemahlenes Buchweizenmehl - am Tage des Versandes gemahlen. 

Lebensmittel    Buchweizen Mehl

Inhaltsstoffe pro    Menge / 100 g

Energie    346 kcal

Energie (J)    1450 kJ

Fett, Anteil    2,05 %

Fett, Brennwert    7,07 kcal

Fett    800 mg

Kohlenhydrate    78,3 g

Broteinheiten    6,52 BE

Eiweiß, Anteil    5,99 %

Eiweiß, Brennwert    20,7 kcal

Eiweiß    5,10 g

Wasser    12,3 g

Ballaststoffe    2,80 g

Gesättigte Fettsäuren    139 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren    242 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren    259 mg

Summe Fettsäuren    640 mg

Ungesättigte Fettsäuren    501 mg

n-3 Fettsäuren    36,0 mg

n-6 Fettsäuren    223 mg

2,90 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Bio Buchweizenmehl 1 Kg glutenfrei DE-ÖKO-022

Frisch gemahlenes Buchweizenmehl - am Tage des Versandes gemahlen. 

Lebensmittel    Buchweizen Mehl

Inhaltsstoffe pro    Menge / 100 g

Energie    346 kcal

Energie (J)    1450 kJ

Fett, Anteil    2,05 %

Fett, Brennwert    7,07 kcal

Fett    800 mg

Kohlenhydrate    78,3 g

Broteinheiten    6,52 BE

Eiweiß, Anteil    5,99 %

Eiweiß, Brennwert    20,7 kcal

Eiweiß    5,10 g

Wasser    12,3 g

Ballaststoffe    2,80 g

Gesättigte Fettsäuren    139 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren    242 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren    259 mg

Summe Fettsäuren    640 mg

Ungesättigte Fettsäuren    501 mg

n-3 Fettsäuren    36,0 mg

n-6 Fettsäuren    223 mg

4,90 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Bio-Braunhirsemehl 500g DE-ÖKO 022

Braunhirse bieten wir Ihnen als Mehl, Flocken oder als keimfähige Körner an.

Braunhirse ist eine Urform der Hirse. Sie findet schon in der mittelalterlichen Heilkunde Erwähnung. Braunhirse gilt als das mineralstoffreichste Getreide der Erde. Besonders erwähnenswert sind die hohen Anteile an Kieselsäure, Magnesium, Zink und Eisen. Durch die gewebestärkenden Substanzen wirkt Braunhirse positiv auf Knochen und Zähne, Haut, Haare und Nägel.

In der hofeigenen Mühle wird sie mit der ganzen Schale vermahlen. Alle Vitalstoffe bleiben so weitgehend erhalten.

Braunhirse ist glutenfrei und somit für Weizenallergiker und Zöliakiepatienten sehr gut geeignet.

Verwendung:

Als Mehl in Müsli, Joghurt, Suppen, Säfte oder in geringen Mengen in Backwaren.

Als ganzes Korn zum Keimen oder zum frisch Schroten.

Verzehrsempfehlung:

Als Aufbaukur nehmen Sie 3x2 EL täglich. 

Für den Erhalt der Vitalität nehmen Sie 2-3 EL täglich.

3,50 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Bio-Braunhirsemehl 1kg DE-ÖKO 022

Braunhirse bieten wir Ihnen als Mehl, Flocken oder als keimfähige Körner an.

Braunhirse ist eine Urform der Hirse. Sie findet schon in der mittelalterlichen Heilkunde Erwähnung. Braunhirse gilt als das mineralstoffreichste Getreide der Erde. Besonders erwähnenswert sind die hohen Anteile an Kieselsäure, Magnesium, Zink und Eisen. Durch die gewebestärkenden Substanzen wirkt Braunhirse positiv auf Knochen und Zähne, Haut, Haare und Nägel.

In der hofeigenen Mühle wird sie mit der ganzen Schale vermahlen. Alle Vitalstoffe bleiben so weitgehend erhalten.

Braunhirse ist glutenfrei und somit für Weizenallergiker und Zöliakiepatienten sehr gut geeignet.

Verwendung:

Als Mehl in Müsli, Joghurt, Suppen, Säfte oder in geringen Mengen in Backwaren.

Als ganzes Korn zum Keimen oder zum frisch Schroten.

Verzehrsempfehlung:

Als Aufbaukur nehmen Sie 3x2 EL täglich. 

Für den Erhalt der Vitalität nehmen Sie 2-3 EL täglich.

6,00 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit