Getreide

Weizen 1 Kg

Weizen vom regionalen Biobauern

1,40 €

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Weizen 5 Kg

Weizen vom regionalen Biobauern

7,00 €

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Roggen 1 Kg

Roggen vom regionalen Biobauern 

1,40 €

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Roggen 5 kg

Roggen vom regionalen Biobauern 

7,00 €

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Dinkel 1 kg Oberkulmer Rotkorn

Dinkel von regionalen Biobauern

2,40 €

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Dinkel 5 kg Oberkulmer Rotkorn

Dinkel von regionalen Biobauern 

12,00 €

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Nackthafer 1kg

Nackthafer vom regionalen Biobauern

3,00 €

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Nackthafer Bioland 5kg

Nackthafer vom regionalen Biobauern

15,00 €

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Emmer Bioland 1 kg

Emmer vom regionalen Biobauern

3,50 €

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Emmer 5 kg

Emmer vom regionalen Biobauern

17,50 €

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Einkorn 1 kg

Der „Kleine Dinkel“

Einkorn (auch „Kleiner Dinkel“ genannt) ist die feinste unserer Getreidearten. Schon am Wuchs der Pflanze und der Ausprägung der Ähre – ein Korn pro „Etage“ an der Ährenspindel – erkennt man, dass man es nicht mit einem Massenprodukt, dafür mit einem sehr wertvollen Lebensmittel zu tun hat. Der Ernteertrag des Einkorns ist gering, der Aufwand in der Aufbereitung sehr groß. Daraus resultieren auch die höheren Preise für Einkorn. Aber es ist den Aufwand wert! Denn wer mit Einkorn kocht oder backt, bringt nicht nur eine der ältesten Getreidearten der Menschheit, sondern auch besondere Geschmackserlebnisse auf den Tisch. Und es ist außerdem sehr gesund!

4,00 €

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Einkorn 5 kg

Der „Kleine Dinkel“

Einkorn (auch „Kleiner Dinkel“ genannt) ist die feinste unserer Getreidearten. Schon am Wuchs der Pflanze und der Ausprägung der Ähre – ein Korn pro „Etage“ an der Ährenspindel – erkennt man, dass man es nicht mit einem Massenprodukt, dafür mit einem sehr wertvollen Lebensmittel zu tun hat. Der Ernteertrag des Einkorns ist gering, der Aufwand in der Aufbereitung sehr groß. Daraus resultieren auch die höheren Preise für Einkorn. Aber es ist den Aufwand wert! Denn wer mit Einkorn kocht oder backt, bringt nicht nur eine der ältesten Getreidearten der Menschheit, sondern auch besondere Geschmackserlebnisse auf den Tisch. Und es ist außerdem sehr gesund!

20,00 €

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Amaranth 250g

Die kleinen Amaranth-Körner schmecken etwas nussig und verfügen über eine hohe biologische Wertigkeit mit wichtigen Aminosäuren. Amaranth gehört zur Familie der Gartenfuchsschwanzgewächse. Amaranth wird hauptsächlich in Extremlagen tropischer Hochgebirge angebaut, wie z.B. am Himalaya. Amaranth ist vielseitig einsetzbar, ganzkörnig oder geschrotet als Beilage, oder gemahlen in Brot, Kuchen oder Gebäck. Allerdings bei Mehl muss stets ein Brotgetreidemehl beigemischt werden.

1,50 €

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Amaranth 500g

Die kleinen Amaranth-Körner schmecken etwas nussig und verfügen über eine hohe biologische Wertigkeit mit wichtigen Aminosäuren. Amaranth gehört zur Familie der Gartenfuchsschwanzgewächse. Amaranth wird hauptsächlich in Extremlagen tropischer Hochgebirge angebaut, wie z.B. am Himalaya. Amaranth ist vielseitig einsetzbar, ganzkörnig oder geschrotet als Beilage, oder gemahlen in Brot, Kuchen oder Gebäck. Allerdings bei Mehl muss stets ein Brotgetreidemehl beigemischt werden.

2,50 €

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Amaranth 1kg

Die kleinen Amaranth-Körner schmecken etwas nussig und verfügen über eine hohe biologische Wertigkeit mit wichtigen Aminosäuren. Amaranth gehört zur Familie der Gartenfuchsschwanzgewächse. Amaranth wird hauptsächlich in Extremlagen tropischer Hochgebirge angebaut, wie z.B. am Himalaya. Amaranth ist vielseitig einsetzbar, ganzkörnig oder geschrotet als Beilage, oder gemahlen in Brot, Kuchen oder Gebäck. Allerdings bei Mehl muss stets ein Brotgetreidemehl beigemischt werden.

3,90 €

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Chia Samen 250g

Chia Samen (Salvia hispanica)gehören zu den Lippenblütlern sowie zur Gattung der Salbeipflanzen und sind in Mexiko beheimatet. In Deutschland sind sie noch relativ unbekannt. In ihrer Heimat dagegen haben die Azteken sie schon vor tausenden von Jahren als Grundnahrungsmittel und Heilsamen verwendet.

Chia Samen besitzen ähnlich wie Flohsamen wertvolle Schleimstoffe, die in Verbindung mit Wasser zu einem Gel aufquellen und ihr Gewicht um das neun- bis zehnfache erhöhen. Außerdem sind sie reich an Omega-3 Fettsäuren, an Antioxidantien und vielen anderen Vitalstoffen. Chia-Samen sind extrem vielseitig und lassen sich mit zahlreichen tollen Rezeptideen gut in die tägliche Ernährung integrieren. Ob sie in Salat oder Müsli gestreut werden oder mit einem Brotteig verarbeitet werden, der Kreativität sind bei diesem Lebensmittel kaum Grenzen gesetzt.

Zutaten:

100% Chia Samen (Salvia hispanica) aus kontrolliert biologischem Anbau

2,90 €

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Chia Samen 500g

Chia Samen (Salvia hispanica)gehören zu den Lippenblütlern sowie zur Gattung der Salbeipflanzen und sind in Mexiko beheimatet. In Deutschland sind sie noch relativ unbekannt. In ihrer Heimat dagegen haben die Azteken sie schon vor tausenden von Jahren als Grundnahrungsmittel und Heilsamen verwendet.

Chia Samen besitzen ähnlich wie Flohsamen wertvolle Schleimstoffe, die in Verbindung mit Wasser zu einem Gel aufquellen und ihr Gewicht um das neun- bis zehnfache erhöhen. Außerdem sind sie reich an Omega-3 Fettsäuren, an Antioxidantien und vielen anderen Vitalstoffen. Chia-Samen sind extrem vielseitig und lassen sich mit zahlreichen tollen Rezeptideen gut in die tägliche Ernährung integrieren. Ob sie in Salat oder Müsli gestreut werden oder mit einem Brotteig verarbeitet werden, der Kreativität sind bei diesem Lebensmittel kaum Grenzen gesetzt.

Zutaten:

100% Chia Samen (Salvia hispanica) aus kontrolliert biologischem Anbau

5,00 €

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Chia Samen 1kg

Chia Samen (Salvia hispanica)gehören zu den Lippenblütlern sowie zur Gattung der Salbeipflanzen und sind in Mexiko beheimatet. In Deutschland sind sie noch relativ unbekannt. In ihrer Heimat dagegen haben die Azteken sie schon vor tausenden von Jahren als Grundnahrungsmittel und Heilsamen verwendet.

Chia Samen besitzen ähnlich wie Flohsamen wertvolle Schleimstoffe, die in Verbindung mit Wasser zu einem Gel aufquellen und ihr Gewicht um das neun- bis zehnfache erhöhen. Außerdem sind sie reich an Omega-3 Fettsäuren, an Antioxidantien und vielen anderen Vitalstoffen. Chia-Samen sind extrem vielseitig und lassen sich mit zahlreichen tollen Rezeptideen gut in die tägliche Ernährung integrieren. Ob sie in Salat oder Müsli gestreut werden oder mit einem Brotteig verarbeitet werden, der Kreativität sind bei diesem Lebensmittel kaum Grenzen gesetzt.

Zutaten:

100% Chia Samen (Salvia hispanica) aus kontrolliert biologischem Anbau

8,90 €

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Buchweizen 500g vom Biobauern

Buchweizen aus Deutschland

2,50 €

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Buchweizen 1 kg vom Biobauern

Buchweizen aus Deutschland

3,95 €

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Buchweizen vom Biobauern 5kg

Buchweizen aus Deutschland

17,50 €

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Quinoa 250g vom Biobauern

Quinoa aus biologischer Erzeugung

2,49 €

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Quinoa 500g vom Biobauern

Quinoa aus biologischer Erzeugung

3,99 €

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Quinoa 1 kg vom Biobauern

Quinoa aus biologischer Erzeugung

9,50 €

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Nacktgerste 500g vom Biobauern

Nacktgerste aus Deutschland

2,00 €

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Nacktgerste 1 kg vom Biobauern

Nacktgerste aus Deutschland

3,90 €

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Nacktgerste 5 kg vom Biobauern

Nacktgerste  aus Deutschland

15,00 €

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Bio-KAMUT® Khorasan Weizen 1kg DE-ÖKO 022

KAMUT® Khorasan Weizen ist eine Urgetreide, wo der Markennamen KAMUT®gewährleistet, dass es rein ökologisch angebaut, nicht gekreuzt oder genetisch verändert wird. Es wird geschätzt für seine Nährstoffe, die leichte Bekömmlichkeit, süßen nussig buttrigen Geschmack und seine feste Textur. Im Vergleich zu modernen Weizen verfügt es über mehr Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien – hier vor allem Selen, Phosphor und Magnesium.

KAMUT® Khorasan wächst auf zertifiziert ökologische Farmen hauptsächlich in Montana, Alberta und Saskatchewan in Nord Amerika, da nur dort die beste Qualität beständig erreicht wird. Khorasan Weizen ist unverwechselbar. Es ist ungefähr dreimal so groß wie die meisten modernen Weizen, es ist verlängert durch einen ausgeprägten Höcker und hat eine einzigartige glänzende Oberfläche mit einer satten goldenen Farbe.

Khorasan ist eine Weizenart und enthält somit Gluten. Jedoch berichten viele Menschen mit Empfindlichkeit gegenüber modernen Weizen haben, dass es ihnen möglich ist KAMUT® Khorasan ohne Schwierigkeiten zu essen. Kamut International unterstützt daher laufende Forschungsprojekte um dieses Phänomen besser zu verstehen. KAMUT®Khorasan ist ein Urgetreide, welches nicht durch moderne Zuchtversuche verändert wurde. Unsere Theorie ist, dass viel von der alten Weizenqualität erhalten blieb. Häufig sind diese Eigenschaften bei modernen Weizensorten durch intensive Zuchtprogramme verschwunden oder stark verändert worden.

4,90 €

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Bio-Braunhirse 1kg DE-ÖKO 022

Braunhirse bieten wir Ihnen als Mehl, Flocken oder als keimfähige Körner an.

Braunhirse ist eine Urform der Hirse. Sie findet schon in der mittelalterlichen Heilkunde Erwähnung. Braunhirse gilt als das mineralstoffreichste Getreide der Erde. Besonders erwähnenswert sind die hohen Anteile an Kieselsäure, Magnesium, Zink und Eisen. Durch die gewebestärkenden Substanzen wirkt Braunhirse positiv auf Knochen und Zähne, Haut, Haare und Nägel.

In der hofeigenen Mühle wird sie mit der ganzen Schale vermahlen. Alle Vitalstoffe bleiben so weitgehend erhalten.

Braunhirse ist glutenfrei und somit für Weizenallergiker und Zöliakiepatienten sehr gut geeignet.

Verwendung:

Als Mehl in Müsli, Joghurt, Suppen, Säfte oder in geringen Mengen in Backwaren.

Als ganzes Korn zum Keimen oder zum frisch Schroten.

Verzehrsempfehlung:

Als Aufbaukur nehmen Sie 3x2 EL täglich. 

Für den Erhalt der Vitalität nehmen Sie 2-3 EL täglich.

5,00 €

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Bio-Braunhirse 500g DE-ÖKO 022

Braunhirse bieten wir Ihnen als Mehl, Flocken oder als keimfähige Körner an.

Braunhirse ist eine Urform der Hirse. Sie findet schon in der mittelalterlichen Heilkunde Erwähnung. Braunhirse gilt als das mineralstoffreichste Getreide der Erde. Besonders erwähnenswert sind die hohen Anteile an Kieselsäure, Magnesium, Zink und Eisen. Durch die gewebestärkenden Substanzen wirkt Braunhirse positiv auf Knochen und Zähne, Haut, Haare und Nägel.

In der hofeigenen Mühle wird sie mit der ganzen Schale vermahlen. Alle Vitalstoffe bleiben so weitgehend erhalten.

Braunhirse ist glutenfrei und somit für Weizenallergiker und Zöliakiepatienten sehr gut geeignet.

Verwendung:

Als Mehl in Müsli, Joghurt, Suppen, Säfte oder in geringen Mengen in Backwaren.

Als ganzes Korn zum Keimen oder zum frisch Schroten.

Verzehrsempfehlung:

Als Aufbaukur nehmen Sie 3x2 EL täglich. 

Für den Erhalt der Vitalität nehmen Sie 2-3 EL täglich.

2,80 €

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Mehl

Unsere Mehle werden nach der Bestellung unserer Kunden frisch gemahlen und am selben Tag verschickt.  Für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten haben wir eine Mühle, auf der nur glutenfreie Mehle verarbeitet werden.

Weizenvollkornmehl DE-ÖKO-022

Weizenvollkornmehl 1kg vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

1,40 €

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Roggenvollkornmehl 1 kg DE-ÖKO-022

Roggenvollkornmehl 1kg vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

1,80 €

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Dinkelvollkornmehl 1kg DE-ÖKO-022

Dinkelvollkornmehl 1kg vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

2,60 €

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Emmervollkornmehl 1 kg DE-ÖKO-022

 Emmervollkornmehl 1kg  vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

4,00 €

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Nackthafervollkornmehl 1 kg DE-ÖKO-022

Bio Nackthafervollkornmehl 1kg vom regionalen Biobauern frisch gemahlen

3,50 €

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Bio Buchweizenmehl 1 Kg glutenfrei DE-ÖKO-022

Frisch gemahlenes Buchweizenmehl - am Tage des Versandes gemahlen. 

Lebensmittel    Buchweizen Mehl

Inhaltsstoffe pro    Menge / 100 g

Energie    346 kcal

Energie (J)    1450 kJ

Fett, Anteil    2,05 %

Fett, Brennwert    7,07 kcal

Fett    800 mg

Kohlenhydrate    78,3 g

Broteinheiten    6,52 BE

Eiweiß, Anteil    5,99 %

Eiweiß, Brennwert    20,7 kcal

Eiweiß    5,10 g

Wasser    12,3 g

Ballaststoffe    2,80 g

Gesättigte Fettsäuren    139 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren    242 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren    259 mg

Summe Fettsäuren    640 mg

Ungesättigte Fettsäuren    501 mg

n-3 Fettsäuren    36,0 mg

n-6 Fettsäuren    223 mg

4,90 €

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Bio Buchweizenmehl 500g glutenfrei DE-ÖKO-022

Frisch gemahlenes Buchweizenmehl - am Tage des Versandes gemahlen. 

Lebensmittel    Buchweizen Mehl

Inhaltsstoffe pro    Menge / 100 g

Energie    346 kcal

Energie (J)    1450 kJ

Fett, Anteil    2,05 %

Fett, Brennwert    7,07 kcal

Fett    800 mg

Kohlenhydrate    78,3 g

Broteinheiten    6,52 BE

Eiweiß, Anteil    5,99 %

Eiweiß, Brennwert    20,7 kcal

Eiweiß    5,10 g

Wasser    12,3 g

Ballaststoffe    2,80 g

Gesättigte Fettsäuren    139 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren    242 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren    259 mg

Summe Fettsäuren    640 mg

Ungesättigte Fettsäuren    501 mg

n-3 Fettsäuren    36,0 mg

n-6 Fettsäuren    223 mg

2,90 €

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Bio-KAMUT® Khorasan Weizen 1kg DE-ÖKO 022 gemahlen

KAMUT® Khorasan Weizen ist eine Urgetreide, wo der Markennamen KAMUT®gewährleistet, dass es rein ökologisch angebaut, nicht gekreuzt oder genetisch verändert wird. Es wird geschätzt für seine Nährstoffe, die leichte Bekömmlichkeit, süßen nussig buttrigen Geschmack und seine feste Textur. Im Vergleich zu modernen Weizen verfügt es über mehr Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien – hier vor allem Selen, Phosphor und Magnesium.

KAMUT® Khorasan wächst auf zertifiziert ökologische Farmen hauptsächlich in Montana, Alberta und Saskatchewan in Nord Amerika, da nur dort die beste Qualität beständig erreicht wird. Khorasan Weizen ist unverwechselbar. Es ist ungefähr dreimal so groß wie die meisten modernen Weizen, es ist verlängert durch einen ausgeprägten Höcker und hat eine einzigartige glänzende Oberfläche mit einer satten goldenen Farbe.

Khorasan ist eine Weizenart und enthält somit Gluten. Jedoch berichten viele Menschen mit Empfindlichkeit gegenüber modernen Weizen haben, dass es ihnen möglich ist KAMUT® Khorasan ohne Schwierigkeiten zu essen. Kamut International unterstützt daher laufende Forschungsprojekte um dieses Phänomen besser zu verstehen. KAMUT®Khorasan ist ein Urgetreide, welches nicht durch moderne Zuchtversuche verändert wurde. Unsere Theorie ist, dass viel von der alten Weizenqualität erhalten blieb. Häufig sind diese Eigenschaften bei modernen Weizensorten durch intensive Zuchtprogramme verschwunden oder stark verändert worden.

 

Wir mahlen das Getreide am Tage des Versandes.

5,90 €

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Bio-Braunhirsemehl 1kg DE-ÖKO 022

Braunhirse bieten wir Ihnen als Mehl, Flocken oder als keimfähige Körner an.

Braunhirse ist eine Urform der Hirse. Sie findet schon in der mittelalterlichen Heilkunde Erwähnung. Braunhirse gilt als das mineralstoffreichste Getreide der Erde. Besonders erwähnenswert sind die hohen Anteile an Kieselsäure, Magnesium, Zink und Eisen. Durch die gewebestärkenden Substanzen wirkt Braunhirse positiv auf Knochen und Zähne, Haut, Haare und Nägel.

In der hofeigenen Mühle wird sie mit der ganzen Schale vermahlen. Alle Vitalstoffe bleiben so weitgehend erhalten.

Braunhirse ist glutenfrei und somit für Weizenallergiker und Zöliakiepatienten sehr gut geeignet.

Verwendung:

Als Mehl in Müsli, Joghurt, Suppen, Säfte oder in geringen Mengen in Backwaren.

Als ganzes Korn zum Keimen oder zum frisch Schroten.

Verzehrsempfehlung:

Als Aufbaukur nehmen Sie 3x2 EL täglich. 

Für den Erhalt der Vitalität nehmen Sie 2-3 EL täglich.

6,00 €

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Bio-Braunhirsemehl 500g DE-ÖKO 022

Braunhirse bieten wir Ihnen als Mehl, Flocken oder als keimfähige Körner an.

Braunhirse ist eine Urform der Hirse. Sie findet schon in der mittelalterlichen Heilkunde Erwähnung. Braunhirse gilt als das mineralstoffreichste Getreide der Erde. Besonders erwähnenswert sind die hohen Anteile an Kieselsäure, Magnesium, Zink und Eisen. Durch die gewebestärkenden Substanzen wirkt Braunhirse positiv auf Knochen und Zähne, Haut, Haare und Nägel.

In der hofeigenen Mühle wird sie mit der ganzen Schale vermahlen. Alle Vitalstoffe bleiben so weitgehend erhalten.

Braunhirse ist glutenfrei und somit für Weizenallergiker und Zöliakiepatienten sehr gut geeignet.

Verwendung:

Als Mehl in Müsli, Joghurt, Suppen, Säfte oder in geringen Mengen in Backwaren.

Als ganzes Korn zum Keimen oder zum frisch Schroten.

Verzehrsempfehlung:

Als Aufbaukur nehmen Sie 3x2 EL täglich. 

Für den Erhalt der Vitalität nehmen Sie 2-3 EL täglich.

3,50 €

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