Schwarzer Sesam aus kontrolliert biologischem Anbau

ROHKOST-QUALITÄT!

Schwarzer Sesam ist die Urform des Sesams. Im Geschmack ist er kräftiger und aromatischer als weißer Sesam. Schwarzer Sesam (Sesamum indicum nigrum) galt bereits in der Antike und auch in der ayurvedischen Medizin als ausgezeichnetes Lebensmittel.

Genuss pur!

Herkunft: Mexiko

Inhalt: 250g

Produktdaten

Durchschnittliche Nährwerte:

Energiewert :  2550 kJ / 618 kcal

Fett :  55,3 g

davon

gesättigte Fettsäuren :  7,7 g

Kohlenhydrate :  0,3 g

davon Zucker :  0,3 g

Ballaststoffe :  18,2 g

Eiweiß :  20,8 g

Salz :  0,4 g

Bio-Leinsamen aus Thüringen - wird auf dem Feld in Holzkisten mit doppelten Boden gebunkert und anschließend in einer Halle mittels Kühlturm mit kalter Luft durchströmt. Somit wird der Samen noch vor der Reinigung von Fremdsamen gekühlt. Dadurch erhitzt er sich nicht und die wertvollen Inhaltsstoffe und die Keimfähigkeit bleiben erhalten.  

Bio-Leinsamen gold - Braune oder goldene Körner stammen von Varietäten. Goldleinsamen und brauner Leinsamen unterscheiden sich in der Fettsäurenzusammensetzung und in Ihrem Quellvermögen. Goldleinsamen enthält mehr Linolsäure (Omega 6-Fettsäure) und weniger alpha-Linolensäure (Omega 3-Fettsäure) als braune Sorten und  besitzt ein höheres Quellvermögen.  

Goldleinsamen wirken hervorragend gegen Verstopfungen und als natürliches Abführmittel. Im Darm binden die Goldleinsamen Wasser, quellen auf und das Stuhlvolumen nimmt zu. Dieser Vorgang wirkt anregend für die Verdauung, denn der Dehnungsreiz auf den Darm führt den Reflex zur Darmentleerung herbei. Des Weiteren enthalten Goldleinsamen Lignane. Das sind pflanzliche Stoffe, die für Harmonie im Hormonhaushalt des Menschen sorgen und Ausgeglichenheit und Balance erzeugen. Bahnbrechend ist die Erkenntnis, dass das Leinöl, welches aus Goldleinsamen gewonnen wird, das Risiko für Herzkreislauferkrankungen verringern soll. Hat man Probleme mit zu hohem Blutdruck, so reicht täglich eine kleine Portion an Goldleinsamen, um die Fließeigenschaft des Blutes zu verbessern, der Arterienverkalkung entgegenzuwirken und die Probleme mit dem Bluthochdruck zu reduzieren. Nimmt man also täglich eine kleine Dosis Goldleinsamen zu sich, werden Schlaganfälle und Herzinfarkte unwahrscheinlicher.

Vor allem die Vitamine B1, B2 und B6 sowie das Vitamin A sind reichlich vorhanden. Zusätzlich tragen Magnesium, Kalzium und Karotin dazu bei, dass Sonnenblumenkerne gesund sind. Sonnenblumenkerne sind gesund, weil ungesättigte Fettsäuren kein Cholesterin produzieren. ... Sonnenblumenkerne geben dem Körper gesundes Fett.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Energie 2480 kJ / 593 kcal

Gesamtfett 49,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 5,8 g

Kohlenhydrate 12,3 g

davon Zucker 2,6 g

Ballaststoffe 6,3 g

Eiweiß 22,5 g

Salz 0,005 g

Der Star unter den Kürbiskernen! Die Kürbiskerne kommen aus Europa und sind schalenlos gewachsen (GWS). Die flachen, ovale Samen haben eine dunkelgrüne Farbe und sind sehr aromatisch im Geschmack. Sie sind proteinreich und eine Ballaststoffquelle. Perfekt zum Knabbern, für Brot, Brötchen und Backwaren, für Müsli sowie für süße und herzhaft Gerichte. Leichtes Anrösten in der Pfanne intensiviert den nussigen Geschmack.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Energie 2479 kJ / 593 kcal

Gesamtfett 49,0 g

davon gesättigte Fettsäuren 8,7 g

Kohlenhydrate 4,7 g

davon Zucker 1,4 g

Ballaststoffe 6,0 g

Eiweiß 30,2 g

Salz 0,018 g

Kokosraspeln in der Größe Medium. Die mittelgroßen, creme-weißen Raspeln haben eine feste Konsistenz und schmecken mild süßlich-milchig. Sie sind ballaststoffreich. Die Raspeln eignen sich hervorragen zum Backen, Kochen und zum Dekorieren von süßen Backwaren, Obstsalaten und anderen Desserts.

Ein ungeschälter Bio-Sesam mit nussig-herber Note – zum Verfeinern von Broten, Backwaren und Müslis, geröstet in Salaten und asiatischen Gerichten.

Leinsamenschrot - Leinsamen sind biozertifiziert.  Leinsamenschrot kann als Zutat zu Brotteigen und Backwaren aller Art, Müsli, Quark, Jogurt und vieles Weitere  verwendet werden. Es enthält keinen Zucker und ist gut für die Versorgung des Körpers mit Ballaststoffen geeignet. Der Schrot ist glutenfrei. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 2 Monate.

Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)

Brennwert

2237 kJ/534 kcal

Fett

42,16 g

davon gesättigte Fettsäuren

3,67 g

Kohlenhydrate

28,88 g

davon Zucker

1,55 g

Eiweiß

18,29 g

Salz

0,08 g

Leinsamenschrot - Leinsamen sind biozertifiziert. Leinsamenschrot kann als Zutat zu Brotteigen und Backwaren aller Art, Müsli, Quark, Jogurt und vieles Weitere  verwendet werden. Es enthält keinen Zucker und ist gut für die Versorgung des Körpers mit Ballaststoffen geeignet. Der Schrot ist glutenfrei. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 2 Monate.

Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)

Brennwert

2237 kJ/534 kcal

Fett

42,16 g

davon gesättigte Fettsäuren

3,67 g

Kohlenhydrate

28,88 g

davon Zucker

1,55 g

Eiweiß

18,29 g

Salz

0,08 g

Hanfsamen geschrotet aus kontrolliert biologischem Anbau. Speisehanfsamen sind eine Bereicherung für die Küche. Ob im Müsli, als Backzutat für Brot oder einfach zum Knabbern. Speisehanf überzeugt durch seine hochwertigen Inhaltsstoffe und ergänzt eine vollwertige Ernährung. Speisehanf liefert alle essentiellen Aminosäuren und ungesättigten Fettsäuren. Für die menschliche Ernährung ist der Anteil der verschiedenen Fettsäuren im genau richtigen Verhältnis enthalten, unter anderem auch die Gamma Linolensäure. Zur Deckung des täglichen Bedarfs sind 30-40g Speisehanfsamen ausreichend.

Durchschnittl. Nährwerte pro 100g: Energiewert: 601 Kcal/2488KJ/ BE2,8 Fett 51g, davon gesättigte Fettsäuren 5g, einfach ungesättigte Fettsäuren 6,6g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 36g, Eiweiß: 30g Kohlenhydrathe 2,6g, davon Zucker 2,6g, Ballaststoffe  4,2g, Salz weniger als 0,01g

Leinmehl teilentöl - Leinsamen sind biozertifiziert.  Leinmehl besitzt ein sehr gutes Quellvermögen und kann als Zutat zu Brotteigen und Backwaren aller Art, Müsli, Quark, Jogurt und vieles Weitere  verwendet werden. Es enthält keinen Zucker und ist gut für die Versorgung des Körpers mit Ballaststoffen geeignet. 100g Leinmehl enthalten 331 kcal. Es ist glutenfrei. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 2 Monate.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie1370 kJ / 331 kcal

Fett12,5 g

    davon gesättigte Fettsäuren1,3 g

    einfach ungesättigte Fettsäuren2,8 g

    mehrfach ungesättigte Fettsäuren8,4 g

Kohlenhydrate6,0 g

    davon Zucker3,0 g

Ballaststoffe40,8 g

Eiweiß28,2 g

Salz0,2 g

Leinmehl teilentöl - Leinsamen sind biozertifiziert.  Leinmehl besitzt ein sehr gutes Quellvermögen und kann als Zutat zu Brotteigen und Backwaren aller Art, Müsli, Quark, Jogurt und vieles Weitere  verwendet werden. Es enthält keinen Zucker und ist gut für die Versorgung des Körpers mit Ballaststoffen geeignet. 100g Leinmehl enthalten 331 kcal. Es ist glutenfrei. Die Mindesthaltbarkeit beträgt 2 Monate.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie1370 kJ / 331 kcal

Fett12,5 g

    davon gesättigte Fettsäuren1,3 g

    einfach ungesättigte Fettsäuren2,8 g

    mehrfach ungesättigte Fettsäuren8,4 g

Kohlenhydrate6,0 g

    davon Zucker3,0 g

Ballaststoffe40,8 g

Eiweiß28,2 g

Salz0,2 g

Unser Kokosmehl wird aus teilentölten Kokosraspeln hergestellt.  Diese kommen aus Sri Lanka und sind biozertifiziert.  Man kann es sehr gut zum Backen oder für Müsli und viele andere Speisen verwenden.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie1297 kJ / 312 kcal

Fett7 g

    davon gesättigte Fettsäuren6,7 g

    einfach ungesättigte Fettsäuren0,2 g

    mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,1 g

Kohlenhydrate24 g

    davon Zucker8,9 g

Ballaststoffe41 g

Eiweiß18,2 g

Salz0,24 g

Sonnenblumenmehl wird aus teilentölten, geschälten Sonnenblumenkernen hergestellt. Diese sind biozertifiziert.  Das Sonnenblumenmehl hat einen nussigen Geschmack und ist wunderbar zum Backen geeignet.

Expand

Nährwertangaben

Portionsgröße 100 Gramm

Energie (kJ) 1606.00 kJ

Energie (kcal) 383.834 kcal

Fett 15.00 Gramm

davon:

- Gesättigte Fettsäuren 1.00 Gramm

Kohlenhydrate 7.8 Gramm

davon:

- Zucker 6.8 Gramm

Ballaststoffe 19.00 Gramm

Salz 0.1 Gramm

Sesammehl wird aus teilentölten, geschälten Sesamkernen hergestellt. Diese sind biozertifiziert. 

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie1627 kJ / 388 kcal

Fett11,9 g

    davon gesättigte Fettsäuren1,7 g

    einfach ungesättigte Fettsäuren4,7 g

    mehrfach ungesättigte Fettsäuren5,5 g

Kohlenhydrate29,4 g

    davon Zucker0,5 g

Ballaststoffe21,3 g

Eiweiß30,4 g

Salz0,02 g

Kürbiskernmehl wird aus teilentölten, geschälten Kürbiskernen hergestellt. Diese sind biozertifiziert.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie1520 kJ / 362 kcal

Fett8,3 g

    davon gesättigte Fettsäuren1,7 g

    einfach ungesättigte Fettsäuren2,9 g

    mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,7 g

Kohlenhydrate2,4 g

    davon Zucker2,1 g

Ballaststoffe13,0 g

Eiweiß62,8 g

Salz

<0,01 g 

Unser Bio-Hanfmehl  wird aus erntefrischen, ungeschälten Hanfsamen durch schonende und kalte Pressung gewonnen. Der Restölgehalt beträgt durchschnittlich 10-12 g pro 100 g. Hanfmehl verleiht Speisen aller Art einen angenehmen und nussigen Geschmack und ist zugleich ein wertvoller Eiweiß- und Ballaststoff-Lieferant. Es liefert außerdem zirka dreimal so viele Ballaststoffe wie Weizenvollkornmehl. Beim Backen werden rund 8-10 % des Getreidemehls durch Speisehanf-Mehl ersetzt. Unser Hanfmehl hat Rohkostqualität und ist 100 % vegan.

Das Mehl sollte stets gut verschlossen und kühl gelagert werden. Bei Luftfeuchte verklumpt es und kann schimmeln. Zum alsbaldigen Verbrauch bestimmt.

Verwendung

Hanfmehl eignet sich zur Herstellung von Brot, feinen Backwaren, als Zusatz zu Müsli und Desserts, zum Verfeinern von Saucen und Eiscremes.

Tipp: Beim Backen können 10 % bis 20 % der Mehlmenge durch Hanfmehl ersetzt werden. Da es ein sehr gutes Quellvermögen hat, muss die Flüssigkeitsmenge je nach Rezept entsprechend angepasst werden.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie1542 kJ / 368 kcal

Fett9,4 g

    davon gesättigte Fettsäuren0,9 g

    einfach ungesättigte Fettsäuren1,1 g

    mehrfach ungesättigte Fettsäuren7,4 g

Kohlenhydrate32 g

    davon Zucker6,9 g

Ballaststoffe20,3 g

Eiweiß28,7 g

Salz0,019 g

Alpha-Linolensäure1,3 g

Leindottermehl wird aus teilentölten Leindottersamen hergestellt. Diese sind biozertifiziert. 

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie1360 kJ / 346 kcal

Fett9,6 g

    davon gesättigte Fettsäuren 0,76 g

    einfach ungesättigte Fettsäuren 5,5 g

    mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,19 g

Kohlenhydrate 14 g

    davon Zucker 4 g

Eiweiß 35 g

Salz0,17 g

Für dieses feine Traubenkernmehl werden Traubenkerne aus kontrolliert biologischem Anbau schonend entölt und vermahlen. Es enthält noch zirka 5 g wertvolles Traubenkernöl pro 100 g sowie pflanzliches Eiweiß und zirka 59 g Ballaststoffe pro 100 g. Es ist frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen und 100 % vegan sowie gluten- und laktosefrei.

Eine Besonderheit von Traubenkernmehl ist, dass das Mehl auch bei Zufuhr von Hitze seine wertvollen Inhaltsstoffe nicht verliert. Somit eignet es sich ideal zum Backen und kann andere Mehlsorten anteilig (zirka 10-15 %) ersetzen. Es verleiht Broten, Brötchen, Kuchen und anderen Backwaren einen kernigen und unverwechselbaren Geschmack. Auch zum Panieren und von Fleisch und Fisch eignet sich Traubenkernmehl aus diesem Grund hervorragend.

Traubenkernmehl: Aus wertvollem Presskuchen des Traubenkernöls

Unser Bio-Traubenkernmehl entsteht als wichtiges Nebenprodukt bei der Kaltpressung von Traubenkernöl aus hochwertigen Bio-Traubenkernen. Für einen Liter des hellgrünen Öls werden rund 8-12 Kilogramm Traubenkerne benötigt. Im Mittelalter war Traubenkernöl eines der wichtigsten Speiseöle und auch heutzutage ist es wieder in jeder Feinschmeckerküche unentbehrlich. Der fruchtige und leicht säuerliche Geschmack der Traubenkerne findet sich im Öl und Mehl wieder. Traubenkernöl sowie Traubenkernmehl sind kulinarische Highlights für edle Speisen und Gerichte.

VERWENDUNG

Ideal für Müslis und Desserts, zum Backen und Panieren von Fleisch und Fisch. Traubenkernmehl ist vegan, laktosefrei  und eignet sich als Zusatz für eine glutenfreie Ernährung. Zur Herstellung von Brot, feinen Backwaren, als Zusatz zu Müsli und Quarkspeisen. Auch zum Panieren und von Fleisch und Fisch eignet sich Traubenkernmehl. Beim Backen können 10-15 % der Mehlmenge durch Traubenkernmehl ersetzt werden. Da es ein sehr gutes Quellvermögen hat, einfach die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend anpassen.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Hier bieten wir frisch gepressten Hanfkuchen an. Alle unsere Pellets sind biozertifiziert.  Unser Pressverfahren ist eine Eigenentwicklung, der Presskopf wird stark gekühlt, so dass die Temperatur des Öles und des Presskuchens unter 40 ° liegt. Somit bleiben auch im Presskuchen wertvolle Stoffe enthalten. Er kann zu Mehl verarbeitet werden, welches wir auch anbieten oder als Futtermittel verwendet werden.

Hier bieten  frisch gepresste Kürbiskernpellets an.  Alle unsere Pellets sind biozertifiziert.  Unser Pressverfahren ist eine Eigenentwicklung, der Presskopf wird stark gekühlt, so dass die Temperatur des Öles und des Presskuchens unter 40 ° liegt. Somit bleiben auch im Presskuchen wertvolle Stoffe enthalten. Er kann zu Mehl verarbeitet werden, welches wir auch anbieten oder als Futtermittel verwendet werden.

Hier bieten wir frisch gepresste Leinpellets an.

Hier bieten wir frisch gepresste Leindotterpellets an.

Hier bieten wir frisch gepresste Drachenkopfpellets an.

Hier bieten wir frisch gepresste Goldleinpellets an.

Hier bieten wir frisch gepresste Kokospellets an.

Hier bieten wir frisch gepresste Rapspellets an.

Hier bieten wir frisch gepresste Schwarzkümmelpellets an.

Hier bieten wir frisch gepresste Senfpellets an.

Hier bieten wir frisch gepresste Sonnenblumenpellets an.